Mussaka

Me apeteció guisar, cosa que no me había apetecido desde las Navidades, y decidí hacer una Mussaka.

Ingredientes para 6 personas

3 berenjenas grandes
500 gr, de carne picada
2 vasos de leche
3 cucharadas grandes colmadas de harina
aceite de oliva
hierbas aromáticas, tomillo, romero, orégano
perejil.
3 dientes de ajo
Una taza de salsa de tomate casero.

Con los dientes de ajo muy picaditos,
las hierbas aromáticas, se rehoga la carne hasta que esté hecha, y entonces, se le añade la salsa de tomate y se revuelve.Se reserva

Las berenjenas se pelan, y cortan pequeñitas, en una sarten con un fondo de aceite se frien hasta que están muy pasaditas, sin quemarse. Tambien se reservan.

Con un par de cucharadas de aceite, se rehogan las 3 cucharadas de harina, y cuando están un poco dorada, se incorpora de golpe la leche caliente, removiendo muy deprisa y sin parar, hasta que se haga una pasta de bechamel sin grumos, (En el caso de que no se consiga, se le puede meter la batidora).

Coger una fuente de horno, mejor de cristal, en el fondo se colocan las berengenas fritas.
La siguiente capa es la carne.
Y la tercera capa es la bechamel que estará un poquito espesa.

Se le pone por encima, un poco de jugo de carne, Bovril, y se mete al horno un rato para que se mezclen los sabores.
El horno no hace falta que sea muy caliente, con 170º es suficiente.

Os aseguro que está buenísima

Pilar