Paella

En mi casa, somos un poco chinos jaja, muy arroceros, y una amiga me enseñó a hacer los arroces en una olla rápida.
Nunca he sido demasiado aficionada a hacerlos de esa manera, pero hace un poco de tiempo, me lancé a la piscina, y la verdad es que me salen muy bién.
Tienen otra ventaja, y es la rapidez, y como se que muchas o muchos de los que me leeis trabajais y estais escasas de tiempo, pues hoy la hice y ahí está el resultado.
Recopilé una serie de cosas que tenía por los congeladores y neveras e hice el sigueinte arroz:

Ingredientes para 4 personas:

3 lonchas de jamón asado partido en pedacitos,
1 chorizo cocido
3 lonchas de lomo embuchado
1 pechuga de pollo
250 gr, aprox. de gambas peladas
250 gra. de mejillones cocidos.
1 lata de pimientos rojos
2 tazas de arroz SOS
4 y 1/2 de caldo de pollo (siempre lo tengo congelado, es casero.
Azafran o colorante (Curcuma)

ELABORACIÓN

Rehogué la pechuga de pollo hasta que estuvo hecha, incorporé el chorizo, el lomo y el jamón asado, por último las gambas y los mejillones,el arroz, los pimientos rojos y azafran .
Al mismo tiempo, cvalenté el caldo y cuando estaba caliente lo eché sobre el arroz e ingredientes, salé con moderación y cerré la olla.
Cuando la válvula de la olla estaba fuera, bajé el fuego y lo cocí 10 minutos justos.
Apagué el fuego y le fuí sacando la presión (Yo tengo una olla que se puede hacer en el momento) o metiéndola debajo del agua fría.

Y a comer


Pilar